Gümüşhane Kürtün Ara Köy'ün meşhur ekşi mayalı ekmeği. Kara unla hazırlanan ekmeğin hamuru yaklaşık 4 saat ekşitilen maya ile hazırlanmaktadır. Hamur yeterli kıvama gelene kadar yoğurulduktan sonra taş fırınlarda ortalama 4-5 saat pişirildikten sonra yemeye hazır hale gelir. 1 hafta 10 güne kadar bayatlamayan ekşi mayalı ekmek şehir dışına rahatlıkla kargolanabilmektedir. İçeriğinde katkı ve koruyucu içermez. Köy yapımı Kürtün ekmeğini afiyetle tüketebilirsiniz.