İspanyol tipi Arbequina zeytin bahçemizden üretildi. Polifenol değeri oldukca yüksek olup acılık ve yakıcılık yoğun şekilde hissedilir. İlk defa tadanlara çok acı ve yakıcı gelebilir. Asit değeri %0,2 . İcilebilir.
22 C altında 2 fazlı sistemlerde Soğuk Sıkım (Cold Press) yöntemiyle zeytinyağlarımız üretilir. Bu üretim şekliyle sağlık için yararlı olan vitaminler, fenolik bileşenler en üst seviyede tutulur.
Zeytinyağlarımızın ön analizleri fabrikada yapılır ve çelik krom tanklarda saklamaya alınır. Krom tanklarımızın bulunduğu alan ayrıca iklimlendirme yapılarak 18C-22C derecede tutulmaktadır.